¿Sabías que cada 27 de diciembre se celebra el Día del Pastel de Frutas? Esta fecha se reconoce principalmente en países como Reino Unido y Estados Unidos, donde este pastel es un clásico de la temporada navideña. Se eligió este día porque, gracias a su larga duración, suele consumirse después de Navidad, cuando las celebraciones principales ya pasaron.
Además de su historia, sus ingredientes tienen un significado especial. Las frutas secas y confitadas simbolizan abundancia y prosperidad, ya que antes eran costosas y difíciles de conseguir; las nueces representan fortaleza y buena suerte; las especias como canela y clavo estaban asociadas con riqueza y protección; mientras que el licor y el azúcar ayudaban a conservar el pastel y simbolizaban celebración y buenos deseos. Aunque en México no es una tradición popular, hoy el pastel de frutas se recuerda como una efeméride cultural internacional ligada al cierre del año y la abundancia.
