Número de porciones: 4 personas
Dificultad de la receta: Fácil
La elaboración de este platillo se destaca por la sencillez de sus ingredientes, y por su armonía en sus 3 capas: carne molida sazonada, una salsa de maíz dulce y un suave pure de papa cremoso, convirtiéndolo en un excelente opción casera llena de sabor que invita a compartir y disfrutar en cualquier ocasión.
INGREDIENTES
4 Pza. Papa cocida machacada
20 Ml Aceite de cocina
100 Gr Cebolla finamente picada
1 Diente Ajo finamente picado
500 gr Carne molida (Combinada de preferencia con res y cerdo)
1Pza. Salsa de soya
100Gr Harina
c/nPaprika en polvo
150 Gr Mantequilla
1 Lata Elote sin líquido
200 Ml Leche evaporada
c/nSal / Pimienta molida blanca
c/nPerejil
90 Gr Queso Crema
Preparación
Como primer paso vamos a preparar nuestra carne molida al fuego, apoyándonos de una cacerola con el aceite, ajo y cebolla a fuego medio, dejando el producto traslucido para incorporar inmediatamente la carme molida previamente con un poco de salsa de soya, sal y pimienta molida blanca. Verificamos el sabor de nuestra carne y sabremos que ya está, cuando nuestra cacerola no tenga residuos de líquidos.
Por otra parte disponemos de otro utensilio de cocina para elaborar una salsa de elote que ocuparemos al final de nuestra preparación, Apoyándonos de nuestra mantequilla, la podremos a fundir a fuego bajo para después añadir nuestra cebolla finamente picada y después nuestra harina, dejando tostar nuestro producto hasta que se vea un poco dorado, es aquí donde, soltamos los granos de elote drenados y la leche evaporada esperando a que nuestra preparación tome una textura espesa y fácil de mover. Sazonamos la salsa con un poco de sal y pimienta hasta que tome hervor.
En un refractario colocaremos como base nuestra papa machacada incorporada con el queso crema para obtener un tipo pure, si lo prefieres puedes ocupar un procesador de alimentos para que tome una mejor textura. Enseguida de la carne que previamente preparamos en la cacerola y por ultimo nuestra salsa de elote. Todos estos productos esparcidos perfectamente en el refractario
Espolvoreamos un poco de paprika en polvo por todo nuestro platillo, llevando a hornear con una temperatura de 180º c durante unos 15 minutos.
Del mismo refractario podemos ponerlo en la mesa para poder servir con una ramita de perejil.
Degusta en familia de esta deliciosa preparación.
COMENTARIOS DEL CHEF: Se puede añadir queso manchego rallado antes de meterlo al horno y quede gratinado.
