La serie de contenidos se estrenó el jueves en las plataformas digitales YouTube y en Spotify como podcast
Como una forma de rescatar la riqueza gastronómica del municipio, este jueves se estrenó el programa “Sabor y Raíz: Por Amor a Huamantla”, una producción del Gobierno Municipal, presidido por Salvador Santos Cedillo, la cual busca rescatar las cocinas tradicionales, las historias familiares y los sabores que dan identidad al Pueblo Mágico.
En este capítulo de lanzamiento, Salvador Santos Cedillo y el señor Hugo Esteban Rojas, de la comunidad de Ignacio Zaragoza, compartieron el paso a paso de la preparación del pozole pinto, que se prepara a base de maíz cachuazintle pinto HuaHitlax, carne de cerdo o pollo, y condimentos naturales que, al unirse, crean un platillo de sabor delicado y colorido, lleno de historia.
Esta será la dinámica en los próximos capítulos semanales, en los que el Presidente Municipal acompañará a cocineras y cocineros tradicionales y, en general, a las personas que gusten compartir sus recetas emblemáticas, mientras desarrollan un diálogo relajado sobre la cultura alimentaria de Huamantla.
“Sabor y Raíz” tendrá presencia en YouTube y en Spotify como podcast, además de que estará disponible en Facebook, Instagram y TikTok, con historias, cápsulas y reels.
De esta manera, se busca llegar a nuevas generaciones y a públicos de otras regiones, y posicionar a Huamantla como un referente de turismo gastronómico y cultural.
También se publicará un libro con recetas e historias huamantlecas, el cual se convertirá en un testimonio tangible del legado culinario de Huamantla, que permitirá conservar las tradiciones familiares y los saberes ancestrales para las futuras generaciones. Con este acervo, podrán llevarse a cualquier rincón del país y del mundo los sabores e historias de las cocinas de este Pueblo Mágico.
