Número de porciones: 4 personas
Dificultad de la receta: Fácil
Para este mundial vive con pasión y prepárate para compartir la emoción de cada gol y celebrar el ambiente festivo que nos caracteriza, acompañados de un platillo delicioso que es un deleite para el paladar en todo tipo de convivencia.
INGREDIENTES
50grs. Cebolla finamente picada
2 Dientes Ajo finamente picado
.20 ml. Aceite Vegetal
.200 grs. Carne arrachera cortada en cubos
½ Bolsa Totopos
.400 grs. Frijoles Refritos
3 ` pzas Chipotle adobado
.2 Tazas Caldo de pollo
.200 grs. Queso Amarillo
.50 grs. Cebolla morada picada finamente
2 pzas. Jitomate picado finamente
3 pzas. Chile de árbol fresco picado finamente
Al gusto Jugo de limón
2 pzas Aguacate cortado en cubos (Cuadros)
Al gusto Sal y pimienta negra molida
½ taza Media Crema
PREPARACION
Empezaremos por realizar una salsa de frijol colocando el ajo y la cebolla en una cacerola con ayuda del aceite vegetal hasta que nuestro producto se vea traslucido. Una vez que haya sucedido lo anterior vamos a verter los frijoles refritos con las 2 tazas de caldo de pollo e integrar perfectamente sindejar de mover. Como último añadimos las piezas de chipotle, aquí puede ser a la preferencia de ustedes. , dependiendo el nivel de picor que deseen darle a la preparación de la salsa. Dejamos hervir y rectificamos el sabor con un poco de sal, reservamos.
Para nuestra carne de arrachera de igual forma nos vamos ayudar de un poco de cebolla cortada finamente y no debemos de olvidar sal pimentar nuestro producto para después llevarlo al sartén con un poco de aceite y cocinar nuestro carne a flama media en aproximadamente 15 minutos.
Mientras nuestra carne está en el fuego a continuación prepararemos un pico de gallo con aguacate juntando en un recipiente el jitomate, la cebolla morada, nuestro chile de árbol fresco, el aguacate, todo lo anterior picado previamente y un poco de jugo de limón, con el fin de incorporar todos nuestros ingredientes en una sola preparación. Recordemos en salpimentar.
Para poder terminar vamos a ocupar una bandeja o un plato basta amplio y colocar el totopo enseguida de nuestra salsa de frijol previamente caliente, una buena capa de queso amarillo, acompañado de la media crema por encima, el pico de gallo con aguacate y finalmente nuestra carne esparcida por todo nuestra bandeja o plato.
Como resultado obtenemos un platillo inigualable, crujiente y con sabor como botana que nos hará gritar con fuerza un merecido GOOOOOOL!
¡A disfrutar!
