Derivado de las nuevas disposiciones sanitarias del Gobierno del Estado para la contención de la pandemia ocasionada por el Covid 19, que inciden directamente en el sector de alimentos y servicios, es responsabilidad de esta Asociación manifestar las siguientes observaciones. Lamentamos profunda y categóricamente la falta de comunicación con los […]

Xochuca un sueño hecho realidad y consolidado que cumple diez años de ofrecer servicio, calidad y sabor a sus clientes. Hace diez años el chef José Merchant y su esposa Ana Flores emprendieron este gran proyecto, al inicio y cómo en todos los negocios no fue fácil, sin embargo la […]

Con la intención de crear bebidas que se coloquen en el gusto de los Tlaxcaltecas y promuevan ingredientes del estado, en el Bar “La Ramona” crearon diferentes bebidas entre las que destaca “Octli”.Tomado del náhuatl “Octli” significa bebida embriagante, en este caso es un combinado de: pínole con amaranto, chocolate […]

Honorina la famosa ganadora del reality «Master Chef» y quien ahora tiene su restaurante «El Gran Sabor de Tlaxcala» ha recibido fuertes críticas y hasta la clausura de su negocio, después de ser captada tirando desechos en el río «Zahuapan». En un video que circula en redes sociales, la cocinera […]

-¿Qué hacer este fin de semana? La Ruta del Carajillo representa una magnífica opción para disfrutar estos calurosos días por la bella Tlaxcala. Son once restaurantes de la capital de Tlaxcala los que participan: Mora Negra, Moya Terraza, Santera, Comedor Porfirio 21, Xochuca Carne y Cocina a la Leña, Entre […]

La Guía México Gastronómico “Los Grandes Restaurantes de México”, es la primera guía nacional en la que cada año, 54 expertos en gastronomía eligen a los restaurantes que mejor representan el espíritu de excelencia en gastronomía y servicio de todo el País. En #Tlaxcala se galardonaron a tres restaurantes como […]